ふわっとした抹茶スポンジの中に、甘さを抑えた柔らかクリームと小豆、お餅を包みました。抹茶の美味しさ、香り、色彩、そしてクリームのまろやかさが抜群のバランスで口の中に広がります。

京田辺市にある「一休寺」にちなんで名づけました。ふんわりとした食感と「一休」の名に恥じぬよう選び抜かれた宇治抹茶を使用した味わいは、大人から子供まで、老若男女問わず、ご好評いただいております。

オーストラリア産クリームチーズをたっぷり使用し、抹茶特有の風味、鮮やかな色味を損なわないように低温でじっくり焼き上げました。